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Chateau Chambon 2020 Marcel Lapierre
"Chateau Cambon 2020" è un vino rosso di Borgogna della zona del Beaujolais prodotto in collaborazione tra il Domaine Marcel Lapierre e Jean-Claude Chanudet, secondo metodi naturali senza solfiti o altre sostanze chimiche. È ottenuto da antiche viti di Gamay di 60 anni di età.
Dopo una prima macerazione carbonica, la fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio. L’affinamento prevede un riposo di alcuni mesi in botti di rovere usate che conferisce morbidezza e amplifica il ventaglio olfattivo. L’imbottigliamento avviene senza aggiunta di solforosa.
Questa etichetta della cantina Marcel Lapierre mostra nel calice un delicato colore rosso rubino, mentre al naso esprime un bouquet ricco di piccoli frutti a bacca rossa e spezie, per un sorso fresco e dinamico.
DENOMINAZIONE: Vin de France
REGIONE: Beaujolais, Borgogna (Francia)
VITIGNI: 100% Gamay
VINIFICAZIONE: Macerazione carbonica e fermentazione alcolica spontanea in serbatoi di acciaio, affinamento di alcuni mesi in botti di rovere, imbottigliamento senza solfiti.
