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Barolo Rocche di Castiglione 2017 Vietti
Il Barolo Rocche di Castiglione 2017 è un vino rosso piemontese pregiato prodotto da Vietti. È ottenuto da uve 100% Nebbiolo da vigne di 47 anni esposte a Sud-Est, provenienti da uno degli storici vigneti di Barolo, Rocche di Castiglione Falletto, con una superficie di 1.3 ettari.
Il mosto resta circa 1 mese in vasca d’acciaio a contatto con le bucce di cui 4 di macerazione a freddo pre-fermentativa e 24 di fermentazione e macerazione post-fermentativa a temperatura controllata con rimontaggi giornalieri tramite il tradizionale sistema “a cappello sommerso”. Successivamente la fermentazione malolattica si svolge in barriques, mentre il vino affina in botti di rovere per 31 mesi.
Di colore rosso rubino, il Barolo Rocche di Castiglione 2017 di Vietti regala un bouquet complesso di aromi intensi di rose secche, liquirizia, spezie e tartufi. Il sorso è pieno ed elegante, con tannini forti ma bilanciati.
DENOMINAZIONE: Barolo DOCG
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 100% Nebbiolo
VINIFICAZIONE: 1 mese in vasca d’acciaio a contatto con le bucce di cui 4 di macerazione a freddo pre-fermentativa e 24 di fermentazione e macerazione post-fermentativa a temperatura controllata con rimontaggi giornalieri tramite il tradizionale sistema “a cappello sommerso”. Fermentazione malolattica in barriques, affinamento in botti di rovere per 31 mesi.
