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Barolo “Marcenasco” 2016 Ratti
Il Barolo “Marcenasco” è un vino pregiato italiano prodotto della cantina Renato Ratti. Le uve provengono dal comune di La Morra da un singolo cru, il vigneto Marcenasco. Questa etichetta è storica perchè rappresenta il primo tentativo compiuto da Ratti nel 1965, di produrre Barolo da una singola parcella, quando al tempo veniva prodotto solo dall'assemblaggio di diverse vigne. Il cru poggia su un terreno particolarmente pregiato: le cosiddette marne di Sant’Agata miste a sabbie fini e argille. Il Barolo “Marcenasco” di Renato Ratti è ottenuto da uve raccolte a mano nella prima parte di Ottobre. Fermentano a 30 °C, con macerazione sulle bucce di circa 7-10 giorni. Il vino svolge poi la fermentazione malolattica in botti di legno, dopodiché resta in affinamento per circa 24 mesi in grandi botti di rovere da 25 e 50 ettolitri, prima di essere imbottigliato. Il “Marcenasco” mostra un colore rosso rubino che tende al granato; Al naso esprime aromi di frutta rossa matura, note floreali di rosa, sottobosco, sentori speziati di liquirizia e di tabacco, di spezie orientali con note accennate balsamiche. In bocca è pieno, intenso e generoso con un tannino solido e robusto e una bella freschezza che lo rende piacevole.
DENOMINAZIONE: Barolo DOCG
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 100% Nebbiolo
VINIFICAZIONE: Diraspapigiatura, fermentazione alcolica in acciaio con macerazione per 7-10 giorni e fermentazione malolattica in botti di rovere; affinamento di 24 mesi in grandi botti di rovere
