Barolo Acclivi 2017 Burlotto
Questo Barolo Acclivi 2017 è un grande vino pregiato italiano prodotto da Burlotto, uno dei nomi più rilevanti nel panorama dei vini piemontesi. Nasce da Nasce da un assemblaggio di uve nebbiolo provenienti dai vigneti Monvigliero, Neirane e Rocche dell’Olmo, tutti situati nel comune di Verduno, dove è situata la cantina;
Fabio Alessandria è l'erede di questa storica cantina che produce vini eccellenti secondo la tradizione: le uve vengono pigiate con i piedi, la vinificazione è a grappoli interi con macerazioni di due mesi, successivamente è prevista una lunga sosta in botti grandi: tutto questo da vita ad un vino splendido, in grado di sfoggiare profumi strepitosi e tannini elegantissimi.
Il Barolo Acclivi 2017 mostra un colore granato intenso, il naso esprime un ampio bouquet di prugna, petali di viola, tabacco e liquirizia, menta e caffè insieme a sentori di cuoio ed eterei di goudron. Il sorso è magnifico nella sua intensità ed armonia, con una trama tannica che seppur ben presente è molto elegante e setosa. Persistenza lunghissima per questo grande Barolo.
DENOMINAZIONE: Barolo DOCG
REGIONE: Piemonte (Italia)
VITIGNI: 100% Nebbiolo
VINIFICAZIONE: Fermentazione-macerazione di 15 giorni in tini di rovere francese, affinamento di 10 mesi in fusti da 3-5 Hl (dove svolge anche la fermentazione malolattica) e per circa 20 mesi in botti di rovere francese e sloveno da 35 Hl.