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Amarone della Valpolicella "Morandina" 2016 Graziano Prà
Graziano Pra è una cantina profondamente impegnata nella produzione di vini naturali sani, vini veri che esprimono nel bicchiere tutto il territorio e l'annata di vendemmia seguendo i dettami dell'agricoltura biologica e naturale, per una vinificazione affidata esclusivamente ai tempi della natura e a ciò che essa consente di ottenere.
L' Amarone della Valpolicella "Morandina" di Graziano Prà nasce da un blend di Oseleta, Corvina, Molinara e Rondinella, vitigni che crescono con il sistema del guyot nei vigneti di Mezzane e Tregnago nel cuore della Valpolicella, a circa 450 metri sul livello del mare. Le viti vengono gestite con pratiche di agricoltura biologica, su un sottosuolo di origine glaciale.
Verso la metà di Ottobre si comincia la raccolta dei grappoli, che vengono poi fatti appassire in cassette per due mesi. Dopo la pressatura, il mosto ottenuto fermenta in contenitori d’acciaio inox, dove si svolge anche la malolattica. Il vino viene trasferito in tonneaux e barrique dove rimane a maturare per due anni; si procede poi con l’assemblaggio, seguito da un ulteriore affinamento in tonneaux di un anno.
L’ Amarone firmato Graziano Prà è un vino rosso dal colore rubino intenso e concentrato, praticamente impenetrabile alla vista. Generoso e abbondante il naso, articolato su note di frutta succosa e matura, arricchite poi da sensazioni speziate e cenni di liquirizia. All’assaggio è rotondo, caldo, ampio al palato, con una struttura importante, che si avvale di un grip tannico notevole e di un raffinato equilibrio fra componente fresca e sapida. Un’etichetta che ci rivolge uno sguardo longevo, promettendoci sorprese nel futuro grazie ad una spiccata capacità di affinamento.
DENOMINAZIONE: Amarone della Valpolicella DOCG
REGIONE: Veneto (Italia)
VITIGNI: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
VINIFICAZIONE: Appassimento delle uve in cassetta per 2 mesi, fermentazione alcolica e malolattica in tini d'acciaio, affinamento di 24 mesi in tonneaux e barrique, poi assemblaggio e 12 mesi ulteriori in tonneaux
