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Amarone della Valpolicella Classico Bertani 2004 - La descrizione
L'Amarone Bertani è un vino che nasce da vigneti di Corvina Veronese, Rondinella e una selezione di grappoli che, secondo il metodo di lavorazione del vino valpolicella, viene fatta appassire naturalmente e fermenterà con estrema lentezza in pieno inverno. Successivamente avverrà la maturazione in grandi botti di rovere per consentire dopo anni di raggiungere l'equilibrio e l'armonia del vino Amarone, equilibrio che manterrà per molti decenni, infatti si tratta di un vino molto longevo.
Nel calice si presenta di un bel rosso rubino intenso con sfumature granate, il naso, come tutti i grandi vini rossi da invecchiamento, è intenso e davvero complesso, tra le diverse note spiccano la prugna, ciliegia e marasca, seguite a ruota da frutta secca, foglie di thé, liquirizia e una grande varietà di spezie.
In bocca è secco e morbido, il sorso riempie la bocca con note di frutta rossa e sentori di vaniglia, i tannini sono perfettamente bilanciati dall'acidità e il finale è davvero elegante, pulito e molto persistente, va abbinato a piatti strutturati ed importanti, come il famoso risotto all'Amarone.
L'Amarone della Valpolicella Classico di Bertani è sicuramente uno dei grandi rossi italiani, un vino longevo capace di sfidare il tempo.
