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Amarone della Valpolicella Classico 2012 Allegrini
L'Amarone della Valpolicella di Allegrini è un vino rosso pregiato prodotto nella regione del Veneto, in Italia. La cantina Allegrini è rinomata per la produzione di vini di alta qualità e l'Amatone ne è un esempio emblematico.
L'Amarone della Valpolicella di Allegrini è prodotto utilizzando uve provenienti dalla zona della Valpolicella Classica, situata nella regione del Veneto. Le uve utilizzate per la produzione di questo vino sono principalmente Corvina, Rondinella e Oseleta.
La coltivazione delle uve avviene seguendo metodi tradizionali e sostenibili, con particolare attenzione alla gestione del terreno e all'equilibrio tra vite e ambiente. La vendemmia viene effettuata manualmente e le uve vengono selezionate accuratamente.
La vinificazione prevede l'utilizzo della tecnica dell'appassimento, che consiste nell'essiccare parzialmente le uve prima della fermentazione. Questo processo concentra gli zuccheri e gli aromi delle uve, conferendo al vino una maggiore intensità e complessità.
Dopo l'appassimento, le uve vengono pigiate e fermentate a temperatura controllata. Successivamente, l'Amarone della Valpolicella di Allegrini viene affinato in barrique di rovere per almeno 18 mesi, per poi riposare in bottiglia per ulteriori 6 mesi prima di essere commercializzato.
L'Amarone della Valpolicella di Allegrini si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, offre un bouquet di frutta rossa matura, spezie e note tostate. In bocca, il vino è pieno, caldo e avvolgente, con tannini morbidi e un finale persistente. Si tratta di un vino di grande struttura, adatto all'invecchiamento e all'abbinamento con piatti ricchi e saporiti.
DENOMINAZIONE: Amarone della Valpolicella DOCG
REGIONE: Veneto (Italia)
VITIGNI: Corvina Veronese 80%, Rondinella 15%, Oseleta 5%
