Amarone della Valpolicella Classico 2007 Zeni
L'Amarone della Valpolicella Classico 2007 è un vino veneto elegante ed avvolgente prodotto da Zeni. Le uve vengono selezionate a mano con attenzione per la scelta dei migliori grappoli da cui si otterrà questo vino.
Le uve vengono poi lasciate appassire su plateau per 5 mesi per favorire la concentrazione di zuccheri, estratto, aromi e glicerina. Si prosegue con la fermentazione con macerazione sulle bucce per 25–30 giorni in tini di legno con follature manuali, per un affinamento finale di 5 anni in botte di rovere e una piccola parte in barrique.
L'Amarone Classico della Valpolicella 2007 Zeni esprime alla vista un colore rosso rubino intenso. Dal naso emergono sentori di frutta secca, spezie, cioccolato, cannella e mandorla tostate, per un sorso corposo ed avvolgente, bilanciato da un po' di freschezza.
DENOMINAZIONE: Amarone della Valpolicella DOCG
REGIONE: Veneto (Italia)
VITIGNI: Corvina 80%, Rondinella 10%, Oseleta e Croatina 10%
VINIFICAZIONE: affinamento in botti di rovere e in piccola parte in barrique per 5 anni