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Amarone della Valpolicella Il Bosco 2013 Cesari
L'Amarone della Valpolicella è uno dei migliori vini italiani da invecchiamento, e questa bottiglia ne è un'espressione di grande pregio e qualità. L'azienda Cesari produce questo vino rosso veneto a partire da uve perfettamente sane delle migliori annate. Le uve Corvina e in parte Rondinella provengono dal singolo vigneto "il Bosco" da vigne di circa 18 anni di età.
La fermentazione si svolge con macerazione a contatto con le bucce per 20-30 giorni, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la malolattica il vino affina per 24 mesi in barrique di rovere francese ed in grandi botti di rovere di Slovenia, prima di essere imbottigliato.
L’Amarone della Valpolicella Classico il Bosco di Cesari è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei. Al naso esprime sentori di ciliegia, spezie, cacao e mandorle amare. Il sorso risulta caldo e vellutato, corposo ed elegante. Questo vino è ideale per essere degustato con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, ma anche molto godibile come vino da meditazione.
DENOMINAZIONE: Amarone della Valpolicella DOCG
REGIONE: Veneto (Italia)
VITIGNI: 80% corvina, 20% rondinella
VINIFICAZIONE: affinamento parziale in barrique di rovere francese e botti di rovere di Slavonia
