DOMAINE DOMINIQUE GRUHIER

In una terra prediletta per la viticoltura, i monaci cistercensi della vicina Abbazia di Quincy, costruita nel 1133, approfittarono di una donazione da parte di Pierre de Courtenay per stabilirvi la loro residenza nel 1212, il luogo fu poi battezzato nel 13° secolo come “Le Petit Quincy”, successivamente come ”L’abbazia di Petit Quincy” ed infine come “Il castello di Épineuil”, nel 1568 il cavaliere di Andelot, un vicino ugonotto, ordinò la messa a ferro e fuoco dell'Abbazia di Quincy; l'abbazia miracolosamente sopravvisse.

 

Nel 1791, in seguito alla rivoluzione francese, l'Abbazia fu venduta come bene nazionale e gli edifici furono trasformati in una cava di pietra, lo sfruttamento dell’Abbazia continua fino alla fine del 1800, quando l’avvento della fillossera interrompe temporaneamente la coltivazione della vite.

Nel 1990 la famiglia Gruhier inizia il restauro di questa magnifica proprietà già ristrutturata nel XVIII secolo, un lavoro che si protrarrà per i successivi 20 anni.

Nel 2010 il Domaine inizia il processo di conversione al biologico e nel 2012 è stato celebrato l’800° anniversario della tenuta.

 

Ora il Domaine si estende su 28 ettari di proprietà e produce Bourgogne Epineuil e Bourgogne Tonnerre ma anche e soprattutto grandi Chablis.

Visti i risultati della conversione alla pratica biologica, è iniziata una rinascita completa della tenuta, che ora produce una straordinaria gamma di vini con la quasi dimenticata denominazione rossa ”Epineuil”.

 

I vini sono in stile classico e con il cambio di filosofia (e di clima!) hanno trovato nuova profondità e prospettiva. Questa è una delle più grandi tenute di vino rosso delle denominazioni più settentrionali della Borgogna.

Epineuil è un piccolo comune di soli 100 ettari in totale. Si trova nella regione del Tonnerrois, nel nord della Francia, rendendolo una regione vinicola molto cool.

I famosi terreni calcarei kimmeridiani, come quello di Chablis, combinati con un microclima unico, favoriscono ottime condizioni di crescita per il Pinot Nero, lo Chardonnay e il Pinot Grigio.

Questo microclima è dovuto all'altopiano di Langres che protegge i vigneti di Epineuil da venti estremamente freddi che altrimenti creerebbero condizioni sfavorevoli per il Pinot Nero. I pochissimi ma eccezionali produttori di vino di Epineuil danno vita a vini rossi di classe mondiale.

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Naturale
BOURGOGNE EPINEUIL ROUGE (2017)
DOMAINE DOMINIQUE GRUHIER
21,00 €
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BOURGOGNE TONNERE BLANC (2017)
DOMAINE DOMINIQUE GRUHIER
17,01 €
Naturale
PETIT CHABLIS (2017)
DOMAINE DOMINIQUE GRUHIER
18,00 €
Naturale
CHABLIS (2017)
DOMAINE DOMINIQUE GRUHIER
22,20 €
Naturale
BOURGOGNE EPINEUIL ROUGE COTE DE GRISEY (2016)
DOMAINE DOMINIQUE GRUHIER
23,00 €
Naturale
BOURGOGNE EPINEUIL ROUGE AME DES DANNOTS (2016)
DOMAINE DOMINIQUE GRUHIER
26,80 €
Naturale
CHABLIS GRAND CRU VAUDESIR (2016)
DOMAINE DOMINIQUE GRUHIER
61,49 €
Naturale
BOURGOGNE BLANC (2016)
DOMAINE DOMINIQUE GRUHIER
15,01 €
Naturale
CHABLIS 1ER CRU MONTEE DE TONNERRE (2015)
DOMAINE DOMINIQUE GRUHIER
36,50 €
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