SYLVAIN CATHIARD

Il nonno di Sylvain Cathiard, un trovatello della Savoia, venne in Borgogna e trovò lavoro al Domaine de la Romanée Conti (RDC) e da Lamarche, acquistando successivamente alcune parcelle di vigneti, suo figlio André Cathiard iniziò a imbottigliare parte del raccolto.

A tempo debito Sylvain iniziò a lavorare con suo padre, ma poi per divergenze con quest'ultimo creò il suo piccolo domaine in autonomia, aquistando uve da vari récoltant, fino al ritiro del padre nel 1995 quando potè riprendere i vigneti di famiglia. Ora è stato raggiunto da suo figlio Sébastien e una nuova spaziosa cantina è attualmente in costruzione.

I Cathiards hanno 5,5 ettari di vigneti in Vosne-Romanée, Nuits-St-Georges e Chambolle-Musigny, compresi piccoli possedimenti a Clos de Vougeot e Romanée-St-Vivant. Una recente aggiunta (dal 2006) alla gamma è il Nuits-St-Georges Aux Thorey.

Vinificazione semplice: le viti vengono curate meticolosamente. Si utilizzano pratiche organiche. Dopo la fermentazione i vini entrano in botte, con il 50% di legno nuovo per i village e il 100% per i premier cru e grand cru.

La maggior parte delle botti proviene da un bottaio, Rémond, sebbene con il legno proveniente da diverse foreste. I vini nella loro giovinezza hanno un'energia e una purezza di frutta eccezionali. Livello qualitativo altissimo.

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VOSNE ROMANEE 1ER CRU LES MALCONSORTS (2016)
SYLVAIN CATHIARD
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VOSNE ROMANEE (2016)
SYLVAIN CATHIARD
158,60 €
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NUITS ST GEORGES AUX MURGERS (2016)
SYLVAIN CATHIARD
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NUITS ST GEORGES AUX MURGERS (2015)
SYLVAIN CATHIARD
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VOSNE ROMANEE (2014)
SYLVAIN CATHIARD
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VOSNE ROMANEE EN ORVEAUX (2014)
SYLVAIN CATHIARD
353,80 €
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